CINCO ALIMENTOS QUE TE AYUDARáN A REDUCIR EL CONSUMO DE CARNE EN TU DíA A DíA

Desde que la alimentación se convirtió en un tema importante entre jóvenes y adultos, muchos están tomando conciencia sobre tener una dieta más saludable. Esto incluye dejar de comer carnes rojas y procesadas y reemplazarlas por verduras, legumbres, granos y otros alimentos nutritivos que aportan en igual medida vitaminas que el cuerpo necesita.  

De acuerdo con un artículo publicado por la revista StarsInsider, algunas investigaciones sugieren que las dietas que incluyen más legumbres, verduras y granos pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Los nutricionistas consideran que esto es posible gracias a que el cuerpo está recibiendo fibra, vitaminas y antioxidantes de platillos bajos en grasas.  

Si bien cada especialista tiene su opinión con respecto al consumo de carnes y hay muchas personas que deciden tener una dieta libre de este tipo de alimentos, también es cierto que hay una variedad de fuentes de proteína no animal. Tal como refiere el artículo de StarsInsider, se puede incluir artículos a base de soja, tofu y mucho más que aportan lo necesario para una dieta balanceada.  

Algunos de los alimentos principales que se pueden consumir en reemplazo de la carne y que los nutricionistas recomiendan incluir en una dieta diaria son:  

Tofu

El tofu, hecho a partir de la soja, es una fuente de nutrientes versátil y es una de las principales recomendaciones de los nutricionistas en el reemplazo de carne. Su contenido es de alrededor de 8 gramos de proteína por cada 100 gramos y puede ser consumida de forma diaria o alternando.  

Como es bajo en calorías y no contiene colesterol, no incide en el peso. Además, su capacidad para absorber sabores lo convierte en un ingrediente ideal para una amplia variedad de platos, desde salteados hasta sopas. Para quienes buscan alternativas cárnicas, el tofu puede ser marinado y asado, ofreciendo una textura satisfactoria y un perfil de sabor único.

Lentejas

Una de las fuentes más ricas de proteína vegetal, proporcionando aproximadamente 9 gramos por cada 100 que se consuma. Además de su alto contenido proteico, son ricas en fibra, hierro y folato, lo que las convierte en un alimento muy nutritivo. Si necesitas variedad, sin duda las lentejas lo aportan ya que se pueden preparar en sopas, guisos, ensaladas o incluso como base para hamburguesas vegetarianas.  

Su cocción es rápida y fácil, lo que las hace ideales para una comida saludable, práctica y perfecta para incluirla en una dieta diaria, pero alternando en las porciones.  

Patatas

Aunque tradicionalmente no se considera una fuente significativa de proteína como la carne, las patatas contienen aproximadamente 2 gramos de proteína. Sin embargo, su valor radica en su versatilidad y su capacidad para complementar otras fuentes, tal como destacan los profesionales.  

Las patatas son ricas en carbohidratos complejos y nutrientes como la vitamina C y el potasio, al combinarlas con fuentes como el tofu o los garbanzos, pueden contribuir a una dieta equilibrada y nutritiva. También se pueden preparar en puré, al horno o acompañadas de salsas rojas hechas a base de vegetales.  

Garbanzos

De acuerdo con el artículo publicado por StarsInsider , los garbanzos son otra excelente fuente de nutrientes que sirven para reemplazar la ingesta de carne, ya que aportan alrededor de 8 gramos de proteína.  Su riqueza en fibra y otros nutrientes los convierte en un alimento muy saciante y beneficioso para la salud digestiva.  

Los nutricionistas consideran que los garbanzos son la base de platos icónicos como el hummus y el falafel, y pueden ser añadidos a ensaladas, guisos o asados como snack crujiente, que no inciden en el peso. Su versatilidad y sabor los hacen indispensables en cualquier cocina que busque alternativas a la carne.

Carne de Soya

Por último, pero no menos importante, la carne de soya, también conocida como "carne texturizada", que a juicio de los nutricionistas es una opción popular y bastante deliciosa que cala perfecta en la dieta “cero carne”. Este producto, que se elabora a partir de proteína de soja, contiene aproximadamente 25 gramos de proteína por cada 100 gramos.  

Su textura similar a la carne la hace ideal para tacos, salsas o hamburguesas vegetarianas, así que es una de las favoritas de las personas que están iniciando en el mundo de las dietas sin carnes rojas ni procesadas.  Además, es baja en grasas y libre de colesterol, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva.

Estas alternativas no solo son ricas en proteínas, sino que también ofrecen una variedad de sabores y texturas que pueden enriquecer cualquier plato. Al explorar alguna de las opciones, no solo se cuida la salud personal, sino que también se contribuye a un estilo de vida más sostenible y consciente.

2024-09-30T17:16:20Z