PREGUNTAS MáS FRECUENTES PROFESIONALES: ¿POR QUé EL SUERO DE LECHE ES BUENO PARA LAS PERSONAS INTOLERANTES A LA LACTOSA?
Opinión de expertos de: Helen Tieu
Master of Applied Nutrition · 3 years of experience · Canada
El suero de leche es más bajo en lactosa en comparación con la leche regular, por lo que generalmente se tolera mejor para las personas que son intolerantes a la lactosa. La mayor parte del suero de leche que se vende es suero de leche cultivado. El suero de leche cultivado contiene bacterias vivas que ayudan a descomponer la lactosa, que muchas personas intolerantes a la lactosa pueden manejar. Sin embargo, no es completamente libre de lactosa, aunque será más tolerable en comparación con la leche regular. Ver original
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Opinión de expertos de: Marcelli F. Chagas
Bachelor in Nutrition · 1 years of experience · Brazil
El ácido láctico en el suero de leche puede facilitar la digestión de la lactosa. Muchas personas son intolerantes a la lactosa, es decir que no tienen la enzima necesaria para degradar este azúcar. Aproximadamente el 65% de la población mundial desarrolla algún grado de intolerancia a la lactosa luego de la niñez. Algunas personas intolerantes a la lactosa pueden tomar productos lácteos cultivados y experimentar pocos o ningún efecto secundario, debido a que la lactosa es degradada por las bacterias. Ver original
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Opinión de expertos de: Caroline Luiza C. Castro
Master's in Nutrition Sciences · 16 years of experience · Brazil
El suero de leche es bueno para las personas intolerantes a la lactosa porque la cantidad de lactosa que contiene es menor que la leche regular. En este caso, se recomienda también tener precaución, debido a la pequeña cantidad de lactosa. Ver original
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