Seguir la dieta MIND durante 10 años produjo una pequeña pero significativa disminución en el riesgo de desarrollar problemas de pensamiento, concentración y memoria, según un nuevo estudio.
La dieta de intervención mediterránea-DASH para el retraso neurodegenerativo combina elementos de la dieta mediterránea tradicional y de los enfoques dietéticos para detener la hipertensión, o dieta DASH, que se centra en reducir la presión arterial.
La dieta MIND fue diseñada específicamente para combatir el deterioro cognitivo, dijo el autor principal del estudio, el Dr. Russell Sawyer, profesor adjunto de neurología clínica y medicina de rehabilitación en el Instituto de Neurociencia Gardner de la Universidad de Cincinnati.
“Entre los componentes de la dieta MIND hay 10 grupos de alimentos saludables para el cerebro: verduras de hojas verdes, otras verduras, frutos secos, bayas, legumbres, cereales integrales, mariscos, aves, aceite de oliva y vino”, dijo Sawyer en un correo electrónico.
Cinco grupos de alimentos poco saludables (carnes rojas, mantequilla y margarina en barra, queso, comidas fritas y rápidas, y pasteles y dulces) están limitados en la dieta MIND, que ayuda a reducir la ingesta de grasas trans y saturadas, dijo Sawyer.
“La dieta MIND tiene todas las características clave (especialmente un énfasis en los alimentos reales, principalmente vegetales) necesarias para reducir la inflamación sistémica, facilitar la pérdida de peso, mejorar la salud del microbioma, mejorar la resistencia a la insulina, disminuir los niveles elevados de lípidos (grasas) en sangre y retardar la aterogénesis (obstrucción de las arterias)”, afirmó el Dr. David Katz, especialista en medicina preventiva y de estilo de vida que fundó la organización sin fines de lucro True Health Initiative , una coalición mundial de expertos dedicados a la medicina de estilo de vida basada en la evidencia. No participó en el estudio.
“Que tales efectos se traduzcan en una protección del cerebro no es ninguna sorpresa”, afirmó Katz en un correo electrónico. “Este estudio de asociación no demuestra, por sí mismo, que la dieta MIND proteja la salud cognitiva, pero dados los claros mecanismos en juego, ciertamente sugiere que sí lo hace”.
Un mayor beneficio para las mujeres y los negros
El estudio, publicado el miércoles en Neurology, la revista de la Academia Estadounidense de Neurología, es parte de un estudio en curso llamado REGARDS, o Reasons for Geographic and Racial Differences in Stroke (Razones de las diferencias geográficas y raciales en los accidentes cerebrovasculares). Patrocinado por los Institutos Nacionales de Salud, REGARDS se creó para examinar por qué los estadounidenses de origen sudamericano y afroamericano tienen una mayor incidencia de accidentes cerebrovasculares, y ha estado siguiendo a unos 30.000 adultos de 45 años o más desde 2003.
De las más de 14.000 personas que participaron en el estudio, el 70% eran blancas y el 30%, negras. Al comienzo del estudio y a los 10 años, se preguntó a los participantes sobre su ingesta alimentaria y se les realizaron electrocardiogramas, mediciones de la presión arterial y análisis de sangre.
Los investigadores puntuaron las dietas según su mayor adherencia a los parámetros de la dieta MIND: comer más de tres raciones de cereales integrales al día, consumir más de seis raciones de verduras de hoja verde a la semana, comer al menos otra verdura al día, comer más de dos raciones de bayas a la semana, comer pescado más de una vez y aves de corral más de dos veces a la semana, y comer legumbres más de tres veces a la semana. Comer frutos secos y utilizar principalmente aceite de oliva también obtuvieron una puntuación más alta.
Las personas que comían carnes rojas o procesadas menos de cuatro veces por semana, comida frita o rápida menos de una vez por semana y menos de una cucharada de mantequilla o margarina al día también obtuvieron puntuaciones más altas.
El estudio determinó que las personas que siguieron la dieta MIND más estrictamente tenían un 4% menos de probabilidades de desarrollar problemas de memoria y pensamiento que quienes no la siguieron. Este hallazgo se mantuvo incluso después de descartar factores atenuantes como el ejercicio, la educación, el tabaquismo, el índice de masa corporal, las afecciones médicas, la edad y la ansiedad o depresión.
En el caso de las mujeres, el riesgo era incluso menor: tenían un 6 % menos de probabilidades de desarrollar deterioro cognitivo. Sin embargo, los hombres no experimentaron ese beneficio, según el estudio.
En cuanto a la rapidez con la que se deterioraban las personas con problemas de memoria y pensamiento, el estudio descubrió que las personas que seguían de cerca la dieta MIND sufrían una regresión más lenta que las que no la seguían. Esa asociación era más fuerte en los participantes negros que en los blancos, afirmó Sawyer.
“Estos hallazgos fueron sorprendentes”, afirmó Sawyer. “Los beneficios de la dieta MIND pueden tener un impacto diferencial en las mujeres y en los negros, y este es un área para futuras investigaciones”.
Se necesita más investigación
Un ensayo clínico controlado aleatorizado de 2023 concluyó que la dieta MIND no era mejor que la dieta de control para reducir los signos de deterioro cognitivo en el cerebro. Sin embargo, a los expertos les preocupaba que el ensayo no fuera lo suficientemente largo como para obtener todos los resultados.
"Los tres años de seguimiento, si bien son admirables para un ensayo clínico aleatorio, proporcionan menos información sobre los beneficios a largo plazo de la dieta en comparación con los más de 10 años de seguimiento de nuestro estudio", dijo Sawyer.
Además, sólo 66 personas en el ensayo clínico eran negras, lo que limita “la generalización de este estudio de control aleatorio en comparación con nuestro estudio de cohorte, aunque ambos ofrecen información importante”, dijo.
2024-12-03T11:23:35Z