DELICIOSAS GALLETAS KETO: LA RECETA PERFECTA BAJA EN CARBOHIDRATOS

Las galletas keto son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Estas galletas no solo son deliciosas, sino que también te ayudan a mantenerte en cetosis, el estado metabólico en el que tu cuerpo quema grasa en lugar de carbohidratos. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer unas galletas keto que no solo son saludables, sino también irresistibles.

Ingredientes Necesarios

  • 2 tazas de harina de almendra
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1/4 taza de edulcorante keto (como eritritol o stevia)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • una pizca de sal. 
  • Si deseas añadir un toque extra a tus galletas keto, puedes incorporar chispas de chocolate sin azúcar, nueces picadas o coco rallado a la masa. Estas adiciones no solo mejorarán el sabor, sino que también añadirán textura a tus galletas. 

Experimenta con diferentes ingredientes para encontrar tu combinación perfecta.

Preparación 

En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el edulcorante, el polvo de hornear y la sal. En otro bol, bate el huevo y añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Combina los ingredientes húmedos con los secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes refrigerarla durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar.

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Con una cuchara, toma porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Coloca las bolitas en la bandeja y aplánalas ligeramente con un tenedor. Deja suficiente espacio entre cada galleta para que puedan expandirse durante el horneado.

Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Es importante no sobrecocerlas, ya que pueden volverse demasiado duras. Una vez horneadas, deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Almacenamiento y Conservación

Las galletas keto se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. También puedes congelarlas para disfrutar más tarde. Simplemente colócalas en una bolsa de congelación y descongélalas a temperatura ambiente cuando quieras disfrutarlas.

Las galletas keto son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos. Con esta receta fácil de seguir, podrás disfrutar de un dulce sin culpa. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus amigos y familiares con estas irresistibles galletas keto!

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